乳化劑種類繁多，光非離子型的乳化劑就有上百種不同的型號，功能也各不相同，很難制定一個統一的標準。乳化劑雖然種類很多，但外觀看起來卻很像，無非就是無色透明液體、淡黃色液體、乳白色液體或固體等，那我們平常該如何判別乳化劑的質量好還是不好？江蘇海安石化資深工程師為您提供兩個方法，供您選購乳化劑時作參考標準。

 

一、測定乳化劑粒徑的大小

 

  乳化劑粒徑大小是衡量乳化劑質量的重要標準。不同用途的乳化劑對粒徑大小要求不同。具體測定方法有以下四種：

 

1、顯微鏡觀察法：可以用光學顯微鏡測定，然后計算出平均粒徑的大小。注：用本方法測定時，乳化劑粒子數不少于600個。

 

2、電感應測定法：庫爾特計數儀可測定出乳化劑的粒徑大小和粒子分布情況，本方法方便、快捷，可自動記錄并繪制分布圖。

 

3、激光散射光譜（PCS）法：測定速度快，可測定0.0l～2μm范圍的粒子。

 

4、透射電鏡法：可測定乳化劑粒子大小和分布情況，還可以觀察粒子形態。測定粒子范圍0.01～201μm。

 

二、觀察乳化劑是否分層

 

  有的乳化劑如果經長時間放置，粒徑變大，可能會產生分層現象。乳化劑是否分層是衡量乳化劑穩定性的重要標準。

 

  1、離心法：為了在短時間內觀察乳化劑是否分層，可以用離心法加速其分層。具體方法：用半徑l0cm的離心機，轉速為4000r／min，持續時間15分鐘，如果不分層可認為該乳化劑質量穩定。用離心法，持續5小時，相當于l年的自然分層的效果，可有效比較各種乳化劑間的穩定性。

 

  2、變換溫度法：將乳化劑放于5℃、35℃環境下，l2小時改變一次溫度，進行觀察，共l2天，如果乳化劑不分層，說明穩定性好。