工業發酵產業，不少廠商一般會選擇發酵罐作為微生物發酵的裝置。發酵罐可以耐受蒸汽滅菌、具備一定操作彈性、便于清洗、降低污染，廣泛運用在乳制品、飲料、生物工程等產業！

為什么發酵罐會產生泡沫？

1. 發酵罐內部未清潔干凈，含有殘留菌體以及其他發酵產品，在發酵過程中會出現泡沫；

2. 在發酵過程中由于菌體裂解、發酵蛋白質濃度上升等原因，也會導致發酵罐內出現泡沫；

3. 在發酵時由于設備的攪拌、運轉導致空氣的混入、罐內壓強不平衡，使泡沫產生；

4. 在發酵過程中受環境的影響，發酵時溫度不斷升高，其中的部分成分受熱分解產生泡沫。

如果不及時消除發酵罐內部的泡沫，將會產生哪些影響？

1. 泡沫過多會影響發酵進度、降低發酵效率，導致發酵成本的增加；

2. 大量的泡沫將會溢出發酵罐外，不僅造成了周圍環境的污染，還會導致發酵菌體的浪費；

3. 泡沫太多會影響氧氣的傳遞，不能保證菌體的純度，使菌體受到感染，影響了發酵效果；

4. 泡沫會導致發酵罐清洗困難，殘留在發酵罐內壁，導致泡沫越積越多，降低了發酵罐的利用率。

面對發酵罐起泡帶來的眾多問題，許多廠商們選擇了發酵罐消泡劑來解決泡沫，為什么會選擇發酵罐消泡劑呢？它有哪些優勢與特點？

1. 消泡速度快、抑泡時間長，一經加入就能夠迅速滲透到泡沫內部，降低其表面張力，達到快速破泡、消泡；

2. 化學性能穩定，加入到發酵罐內不會影響發酵菌體，也不會影響發酵的質量與效果；

3. 耐熱性能好，在高溫發酵的環境下也能穩定的發揮消泡、抑泡的功能。