吐溫是非離子型表面活性劑，具有異臭、溫苦的特點。乳化劑吐溫十分容易溶于水、甲醇、異丙醇等多種溶劑中，而不溶于動、礦物油中，具備乳化、擴散、穩定等等功能，海安石油小編表示它在食品、塑料、化妝品等行業中廣泛運用。

乳化劑吐溫常用作油/水型乳化劑,也可用作增溶劑、穩定劑、擴散劑、抗靜電劑、纖維潤滑劑,有潤濕、起泡、擴散性能。此類表面活性劑無毒，可用于食品、化妝品乳化劑, 也常用作合纖油劑的乳化劑、柔軟劑和潤滑劑。吐溫廣泛用作乳化劑和油類物質的增溶劑。

關于乳化劑吐溫的穩定性和貯存條件講解：

吐溫類表面活性劑比較穩定，對電解質、弱酸及弱堿穩定；遇強酸強堿會逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時間過長會產生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時水解生成脂肪酸。吐溫80水溶液在pH值3～7.6時相當穩定，水解速度最低。吐溫應置于密閉容器中，避光、陰涼干燥處貯存。